學做“打滷麵”

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“炸醬麵”“打滷麵”也是京菜的特色主食。

今天到阿瑾家吃飯兼偷師;煮麵前一定要備好配料~

菠菜、豆芽、萵筍、黃瓜絲先過熱水、切絲備用~

芝麻醬少許放一點水攪拌,甜麵醬少許備用~

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黃花菜、黑木耳泡水洗淨,切好大小狀備用~

西紅柿過水去皮~

先攤雞蛋上盤備用,再把豬肉炒熟盤備用~

黑木耳與黃花菜西紅柿下鍋與大料一起燜熟,再把豬肉雞蛋一起下鍋放水再燴上一會可以上碟~

另外的滷肉要另起鍋與冬菇小火同燜20分鐘即可~

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最後把麵條用沸水煮熟撈起,加上不同調料,很好吃啊~

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